米饭吸饱了土豆和火腿的咸香，鸡蛋嫩滑，汤汁浓稠，每一口王人是得志。
按底下的算作，你也能作念出一锅让家东谈主抢着吃的鸡蛋土豆烩饭。
备料与煎制
1. 土豆去皮切成小丁，火腿肠切丁，鸡蛋打散备用，土豆丁大小约一厘米见方，苟简煎熟。
2. 热锅倒油，油热后倒入蛋液，用铲子快速划散，炒到鸡蛋八锻练、名义金黄嫩滑时盛出备用，鸡蛋不要炒太老，保留软嫩口感。
3. 锅中再行倒少量油，放入土豆丁和火腿肠丁，中火煎到土豆名义金黄、边际微焦，火腿肠微微卷曲，开云体育官方网站 - KAIYUN煎制历程中不错翻动几次，让受热均匀。土豆煎出焦边后盛出备用。
调汁与焖煮
1. 调制料汁：小碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一小勺白糖、一勺淀粉和半碗净水，搅动均匀，老抽上色，白糖提鲜，淀粉让汤汁浓稠。
张开剩余44%2. 锅中留底油，放入蒜末爆香，蒜末炒到金黄色后，澳门威斯人倒入煎好的土豆丁和火腿肠丁，翻炒均匀。
3. 将调好的料汁再次搅动，淋入锅中，转中火煮到汤汁冒泡、稍微变稠，此时土豆和火腿肠还是裹上酱色。
烩饭出锅
1. 倒入提前准备好的剩米饭，用铲子将米饭打散，与汤汁和配料充分羼杂，转大火快速翻炒，让每一粒米饭王人吸满酱汁。
2. 终末倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，煮到汤汁浓稠、米饭软糯即可关火，出锅装盘，撒上葱花点缀。
作念好的鸡蛋土豆烩饭，米饭软糯入味，土豆绵软，火腿咸香，鸡蛋嫩滑，汤汁浓郁，你不错凯旋用勺子挖着吃，每一口王人是咸香得志。
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